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 QUANDO FA CALDO...........

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PostSubject: QUANDO FA CALDO...........   Mon Jun 30, 2008 9:50 am



Pulire il melone.
Tagliarlo a metà, eliminare i semi, affettarlo e sbucciare ogni fetta.
Non è igienicamente corretto e tanto meno "elegante" presentarlo con tutta la buccia.
Disporre le fette di prosciutto insieme al melone e servire subito.

Suggerimenti

- Il melone deve essere fresco mentre il prosciutto deve essere tirato fuori dal frigorifero almeno mezz’ora prima.
- La ricetta può essere arricchita aggiungendo anche dei fichi e/o questa salsa provata in un ristorante (è deliziosa). La potete ottenere emulsionando un cucchiaio di miele con il succo di un limone, 3 cucchiai di olio d’oliva e qualche grano di pepe rosa.
- Può essere antipasto o piatto unico a seconda delle occasioni.

Qual è il vino giusto?
Il mio suggerimento è: accompagnate il tutto con un vino rosato molto fresco!
:2`r:
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PostSubject: Re: QUANDO FA CALDO...........   Tue Jul 01, 2008 4:38 pm

GIRELLE DI CRUDO

*4 fette di prosciutto crudo,100 g di fontina d'aosta tagliata sottile,24 tondini di pancarrè,rametti di prezzemolo riccio,sale e pepe

*Stendete sul piano di lavoro le fette di prosciutto,ricoprite con la fontina e arrotolate sul lato corto.Avvolgerle strettamente in carta stagnola e porre gli involtini in frigorifero x almeno un'ora.Tostate i tondini di pancarrè,eliminare la pellicola e tagliare a fette gli involtini.Disporre le girelle sul pane e decorare con prezzemolo riccio. 2t6 buon appetito!
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QUANDO FA CALDO...........
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